なかなか見ない顔

   

こんばんは。

毎日新鮮な仕入をしています!

佐世保の隠れ家的居酒屋 直-まっすぐ-です。

 

今日は『クロムツ』のアップ!!

なかなか見ないですよね。

でも、よーく見てみると、、、

この歯!(*_*;

おきっきなお目めの先には鋭い歯が

内向きに並んでいます。

最初に見たときは

「ギョッ(*_*;」としました。笑

小魚やイカなんかも食べるんだとか。

傷つけられたら痛いので、お魚屋さんは

まずこの歯を包丁でつぶしてから

捌くそうです。

 

「ムツ」というだけあって、脂がよくのって

長崎は今が旬。

まっすぐでは

一夜干しにもしますし

マイブームの煮付けも美味なので

おススメです。

 

「アカムツ(のどくろ)」という魚を

聞いたことがある方もいらっしゃる

と思いますが、実は姿が

似ているだけで、全然別のお魚。

 

けっこう魚間ではこういう

名前付け、ある気がします。

 

いろんな魚のいろんな調理を

考えるのはワクワクします!

 

日本酒『鳥海山』に合う料理を

取り揃えています。

佐世保市下京町4-3芦刈ビル2階手前

隠れ家的居酒屋 直-まっすぐ-

0956-37-2311

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